CARNEVALE SALATO: BUFFET A TEMA PER CHI NON AMA LO ZUCCHERO (CIOÈ NOI, A FEBBRAIO)
Ricette furbe, saporite e rigorosamente senza glassa. Che si festeggi, ma con gusto salato
Fuori è tutto un fritto, un impasto dolce, un’esplosione di zuccheri con nomi che sembrano nomi in codice: chiacchiere, castagnole, zeppole.
Noi, invece, marciamo con passo fiero verso il regno del sapido.
Perché il Carnevale può essere anche salato. E molto più interessante.
🎭 Perché dire no allo zucchero a Carnevale?
Perché ci siamo già ustionati il palato con una frittella bollente e non ci serve anche la crisi ipoglicemica delle 17:00.
E poi perché il buffet salato funziona sempre: nutre, soddisfa e tiene le mani occupate con cose croccanti invece di coriandoli umidi.
🥨 Il nostro anti-buffet: 5 idee da sfornare con fierezza
1. Mini muffin salati travestiti da frittelle
Base di uova e parmigiano, verdurine, pancetta o formaggio.
Morbidi, tondi, irresistibili. Nessuno sentirà la mancanza della crema pasticcera (forse).
2. Chiacchiere… di sfoglia al formaggio
Croccanti, leggere, tagliate a strisce come le cugine dolci.
Con semi, paprika, e parmigiano sopra.
Per chi vuole “mangiare chiacchiere senza doverle ascoltare.”
3. Polpette da festa (aka il vero motivo per uscire di casa)
Con carne, pesce o lenticchie: tutto vale, purché si possano infilzare con uno stecchino e rubare al volo da un vassoio.
Bonus: crema allo yogurt o senape per intingerle con classe.
4. Mini panzerottini travestiti da maschere
Piegali, incidili, dagli forma.
Dentro? Mozzarella, pomodoro, ricotta, spinaci, o quello che il frigorifero ti offre.
Fai finta di averli fatti apposta. Nessuno saprà la verità.
5. Popcorn speziati da lanciare come coriandoli commestibili
Paprika, curry, sale affumicato, lievito alimentare, erbe tritate.
Croccano. Riempiono. Non costano nulla.
E fanno scena.
🍸 Bevande (più salate che dolci)
- Spritz con olive al posto dell’arancia.
- Acqua tonica con cetriolo e pretenziosità.
- Succhi vegetali serviti in bicchieri degni.
🎭 Dress code? Sapido ma festivo
Travestimenti consigliati:
- Bottone di parmigiano
- Forchetta dimenticata in lavastoviglie
- Grissino antropomorfo
Ma niente ciambelle. Quelle le lasciamo agli altri.
