Il panettone artigianale può anche avere la gobba, ma se profuma di burro, è già un sì.
C’è una nuova forma di resistenza natalizia, e parte dal forno: quella dei dolci sinceri.
Brutti, slabbrati, col cioccolato che cola a caso e lo zucchero a velo distribuito come capita.
Dolci che non puntano all’effetto wow, ma all’effetto “me ne dai un altro pezzo?”.
In un mondo di biscotti glassati e pandori impacchettati con righello, ecco una selezione di dolci che magari non vinceranno premi di estetica, ma sanno conquistarti al primo morso.
🥧 1. La torta di mele che si è un po’ seduta
Non ha mai tenuto bene la forma, e in forno si accascia sempre un po’.
Ma è umida, profumata, avvolgente.
Servila tiepida con un cucchiaio di panna: farà più strada lei di una millefoglie con la sindrome da perfezionismo.
🍫 2. Il salame di cioccolato sbriciolato e anarchico
Non ha mai avuto un senso estetico.
Si spezza male, fa le briciole ovunque, e ogni fetta è diversa.
Ma è una bomba emotiva: cioccolato fondente, biscotti rotti, rum se sei adulto, latte se sei nostalgico.
È un dolce per chi non vuole spiegare niente, solo sgranocchiare.
🍩 3. Le frittelle tutte diverse (ma tutte fritte)
Alcune rotonde, altre schiacciate, una sembra una virgola, un’altra una citazione.
Eppure appena arrivano sul piatto spariscono come promesse a inizio anno.
Zucchero semolato sopra, dentro mele, uvetta o quello che c’è in dispensa.
Sono il Carnevale in dicembre, il comfort food travestito da imprevisto.
🍰 4. Il castagnaccio, serio ma fedele
Faccia da mattone. Testa da poeta.
Non piace a tutti, e lui lo sa.
Però il castagnaccio non mente: è quello che ti fa compagnia se hai bisogno di un dolce che non ti distragga, ma ti accolga.
Con pinoli, olio buono e quell’aroma antico che sa di storie di famiglia.
🍯 5. I biscotti senza forma ma con un’anima
Hai usato uno stampino a forma di stella.
Ora sembrano astri decadenti, ma profumano di vaniglia, burro e buone intenzioni.
La glassa si è spostata?
Fa niente.
Hai fatto dei biscotti. E sei una leggenda per questo.
