Il sesamo (Sesamum indicum) è una pianta appartenente alla famiglia delle Pedaliaceae diffusa in Asia e Africa. I suoi semi, utilizzati come spezie, sono una fonte di beta-carotene e di numerosi antiossidanti e aiutano a garantire un apporto adeguato di vitamine e minerali, in particolare di vitamine del gruppo B, di potassio, di fosforo, calcio e magnesio, di ferro e rame e di vitamina E, selenio e manganese (antiossidanti).
Inoltre i semi di sesamo sono una fonte di grassi alleati della salute cardiovascolare, che insieme alle fibre aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. Infine, in questi semi sono presenti anche diversi composti polifenolici che aiutano a difendere l’organismo dallo stress ossidativo.
