Il ricercatore James A. Joseph parla di Colour Code, un vero e proprio regime alimentare a base di colori. Secondo questa teoria, i componenti chimici che danno a frutta e verdura il loro colore contengono nutrienti che fanno bene a salute e bellezza. La regola del gioco consiste nell’introdurre nell’organismo la massima varietà di ortaggi. Questa varietà è rappresentata dalla gamma cromatica di frutta e verdura. Si possono così dividere cinque gruppi, ciascuno corrisponde un colore: blu-viola, verde, bianco, giallo-arancio e rosso.
Mangiare una porzione di ogni colore significa calibrare la propria dieta nel corso della giornata, pur con un ridotto contenuto calorico. Il tutto va adeguatamente completato con proteine, carboidrati e la giusta quantità di grassi.
