I polifenoli sono antiossidanti che si trovano in natura nel tè, nel vino, nel cioccolato e in alcuni tipi di frutta e vegetali. Anche nei semi dell’uva La dose somministrata alle cavie è quella presente in un paio di bicchieri di vino rosso ma: “Il consumo di alcol sotto forma di vino rosso, per quanto moderato, può avere delle complicazioni nelle persone con problemi di carattere metabolico o cardiovascolari” per cui si è deciso di ricorrere ai semi.
