Che Natale sarebbe senza i soliti piatti tradizionali? Per non parlare poi del Capodanno e di tutte le piccole e grandi riunioni con amici e parenti per gli auguri di rito. Ma come la mettiamo con la salute e la linea? E’ possibile evitare di arrivare all’Epifania senza riuscire ad allacciare gonne e pantaloni o che il tasso dei trigliceridi superi i livelli di guardia? Sappiamo sicuramente che gli eccessi in fatto di alimentazione, se quotidiani finirebbero per danneggiare la nostra salute, e che stare eternamente a dieta, avrebbe un effetto controproducente. Insomma i giorni di festa ci vogliono, compresi i piatti gustosi e qualche strappo alla regola. Il sistema per superare questo periodo senza dover versare poi le cosiddette “lacrime di coccodrillo”, è quello di prepararsi alla grande abbuffata con la dieta che vi consiglio. Dovrete privilegiare una serie di alimenti che saranno ingredienti di base di menù da gustare nel periodo che precede i bagordi delle festività. Fagioli, piselli, lenticchie, ceci e tutta la famiglia delle leguminose, aiutano a controllare il transito intestinale, oltre al livello di colesterolo e trigliceridi. E poi tante verdure crude: le carote migliorano le difese immunitarie, il cavolfiore è ottimo per resistere ai malanni tipici dell’inverno, il finocchio rende leggero ogni piatto. Il tutto sarà completato dalle numerose insalate invernali come trevisana, indivie, radicchi. E ancora minestroni e zuppe che hanno un effetto scaldante, saziante e gratificante per un risultato “leggerezza”. Come spuntino approfittiamo dell’abbondanza di agrumi e di kiwi, ricchi di vitamina C e di sali minerali. Quindi preparatevi e potrete gustare il piacere di stare insieme senza dover fare pesanti rinunce. Buon appetito e……Buon Natale! teresa colavincenzo