Un record senza precedenti per la storica Latteria Perenzin di Bagnolo nel trevigiano, che ha conquistato la giuria dell’autorevole concorso Global Cheese Awards, tenutosi a Frome in Inghilterra lo scorso 12 settembre, la quale ha eletto il San Pietro in Cera D’Api come Miglior Formaggio d’Europa. Una particolare creazione casearia stagionata e a pasta compatta, ricoperta da una crosta trattata in superficie con cera d’api naturale che trattiene l’umidità e conferisce una gradevole consistenza vellutata dal tipico sapore di miele.
Le creazioni casearie della realtà veneta hanno inoltre conquistato cinque medaglie d’oro, due d’argento e una di bronzo; a salire sul gradino più alto del podio: il Bufala Ubriacato al Glera incoronato “Miglior formaggio di bufala a pasta dura”, il Dolce 3Viso nella sezione “Miglior formaggio duro prodotto con più varietà di latte”, il Capra al Traminer quale “Miglior formaggio di capra”, il Montasio Dop stagionato proclamato “Miglior formaggio duro italiano” e il San Pietro in Cera d’Api premiato come “Miglior formaggio italiano”.
Oltre agli ori, alla pluripremiata Latteria Perenzin sono state attribuite le medaglie d’argento per le specialità casearie Caciottona di capra al pepe e olio EVO bio nella categoria “Formaggi biologici” e per il Bufala Ubriacato al Glera nella sezione “Formaggio 100% di bufala” e una medaglia di bronzo per la Caciottona di capra al pepe e olio nella categoria “Formaggi di capra”.
Al concorso Global Cheese Awards di Frome, prestigiosa kermesse inglese che annualmente incorona la miglior produzione globale di formaggi d’eccellenza, anche in quest’edizione i formaggi artigianali della Latteria Perenzin l’hanno fatta da padrone, riconfermando così la formula vincente del vero Made in Italy: utilizzo di materie prime di qualità come da tradizione, abbinate a molta fantasia ed inventiva.
Tutti i formaggi della Latteria Perenzin vincitori del Global Cheese Awards, saranno in degustazione dal 18 al 21 settembre alla fiera Cheese di Bra (Cn) in Piazza Carlo Alberto allo Stand S 13.
