A volte la passione giustifica l’ostinazione e il desiderio di portare avanti un racconto che, cominciato quando ancora il libro era da scrivere, procede in maniera quasi inevitabile attraverso lo stratificarsi delle esperienze e il succedersi delle generazioni. La penna che tratteggia la storia passa di mano in mano ma il segreto rimane sempre all’interno di una famiglia che dell’amore per il proprio gioiello ha fatto un segmento riconoscibile e peculiare del codice genetico. Una favola nobile e antica, quella del Romantikhotel Post Cavallino Bianco di Nova Levante (BZ), che comincia nel 1860, con la costruzione della strada della Val d’Ega, quando Alois Wiedenhofer, uno dei fondatori del futuro albergo, viene nominato dall’imperatore Francesco Giuseppe dirigente dell’allora instaurato k.u.k. ufficio postale. La necessità di ospitare i pochi viaggianti e i loro cavalli porta alla nascita, nel 1875, dell’osteria “Al Cavallino d’Oro”. Da quel momento, generazione dopo generazione, la Famiglia Wiedenhofer ha rinnovato e ristrutturato l’albergo, che è così divenuto lo specchio fedele del proprio tempo e della diversa concezione dell’ospitalità di ogni esponente della dinastia. Per questo, una vacanza al Romantikhotel Post Cavallino Bianco ha, in qualche modo, il sapore unico di una passeggiata nei corridoi della storia. Ed è forse per tale ragione che la filosofia dominante che si intuisce non appena varcata la soglia d’ingresso sembra essere quella del giusto tempo per ogni cosa. E allora, nel cuore di un comprensorio tra i più suggestivi del pianeta, si intuisce che il segreto sta tutto nella perfetta combinazione spazio e momento, desiderio e realizzazione. C’è un tempo per scoprire un mondo incantato, fatto di cime antiche e maestose che proteggono la valle da prima ancora che l’uomo comparisse sulla Terra. Un tempo per il riposo del corpo e dello sguardo, in cui l’unica cosa da fare è prendere posto, in una delle 45 stanze, di fronte ad una finestra che diventa schermo capace di emozionare con la sola inquadratura dei grandi prati, sui quali domina la chiesetta di San Sebastiano, sovrastati dall’imponenza del vicino Latemar. C’è ovviamente un tempo per nutrirsi, per arricchire il proprio essere di sapori che rispecchiano una tradizione antica, capace di combinare raffinatezza e sostanza. C’è poi un tempo per prendersi cura di se stessi, perdendosi in una Spa in grado di offrire trattamenti per ogni esigenza provenienti da tutto il mondo e un’area benessere che conta quattro differenti tipi di sauna (Stube, Lady’s, Caltrùn, Pinus), vasche kneipp, grotta salina e docce rivitalizzanti. C’è infine un tempo per divertirsi e conoscere ciò che circonda una struttura custode e prodotto di una formula che in realtà ha molto poco di magico e tanto invece di amore e passione per i propri ospiti: d’estate come d’inverno, il comprensorio offre una miriade di possibilità di svago, dal golf allo sci, dalle escursioni alle lezioni di equitazione nel maneggio”Rösslhof”, sui prati dell’albergo.Insomma, per ogni cosa c’è un tempo. E questo è il tempo di scoprirlo. Per informazioni: Romantikhotel Post Cavallino BiancoVia Carezza 30, 39056 Nova Levante, Sudtirolo
Tel.: +39 0471 613113 Fax: +39 0471 613390 E-mail: posthotel@postcavallino.comSito web: www.postcavallino.com
